山楂干泡水的方法和步骤如下：
1.准备材料：山楂干、清水；
2.将山楂干洗净，准备适量的山楂干（一般以每人一小把为宜）；
3.将山楂干放入一个容器中，加入适量的清水，一般是山楂干的4-5倍水量；
4.放置冰箱中浸泡一晚上（也可放置常温下浸泡1-2小时）；
5.待山楂干充分浸泡后，将水倒入杯中，然后将泡好的山楂干放入杯中即可享用；
6.也可以根据个人口味加入一些蜂蜜、枸杞等调味品，增加口感。
注意事项：
1.山楂干泡水时要注意水的温度，冷水浸泡更为适宜，可以更好的保留山楂干的营养成分；
2.泡水时间不宜过长，以免失去营养成分；
3.因山楂干具有清除体内热气的功效，因此夏季饮用尤其适宜。
