主料小麦面粉300克，西红柿50克，茴子白50克，豆角30克，羊肉卷100克
辅料油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，蚝油适量
步骤
1.和面备用，要略微软点
2.西红柿切块
3.茴子白切丝
4.豆角切丁
5.葱蒜辣椒切丁
6.和好的面块在掌心揉
7.擀成稍厚一些的大圆片
8.切成宽条
9.羊肉卷从冰箱中拿出备用
10.热锅上油，把西红柿茴子白豆角翻炒，加入适量酱油、盐、胡椒粉、料酒
11.炒至7成熟时一次性加入足量的开水
12.把宽面条拿在手中
13.把宽面条扯开，扯成大片揪入锅中
14.羊肉卷用水冲洗后放入锅中
15.待羊肉卷变色后，倒入少许蚝油
