你好，以下是油炸炒面条最正宗的做法：
材料：
- 干面条（200克）
- 鸡蛋（1个）
- 葱（适量）
- 姜（适量）
- 大蒜（适量）
- 辣椒（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 糖（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
步骤：
1. 将干面条煮熟，捞出沥干水分，放在盘子里备用。
2. 打散鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将葱、姜、大蒜、辣椒切成末，备用。
4. 在锅中加入适量食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟后捞出备用。
5. 在同一个锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
6. 加入煮熟的面条，继续煸炒。
7. 加入适量酱油、糖和盐，翻炒均匀。
8. 最后加入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
这样做出来的油炸炒面条口感松软，外酥内嫩，香脆可口，味道浓郁，是经典的中式快餐之一。
