你好,黄猄肉是客家菜系中的一道经典菜肴,制作方法如下:
原料:
- 猪里脊肉500克
- 黄瓜1根
- 干辣椒4-5个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤:
1. 将猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖搅拌腌制约10分钟。
2. 黄瓜去皮切成片,干辣椒剪成段,姜蒜切末备用。
3. 热锅倒入适量油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入干辣椒、姜蒜爆香,加入黄瓜翻炒。
5. 加入之前煸炒好的猪肉,加入适量水煮开,煮至黄瓜变软。
6. 最后加入少量盐、糖调味,淋上香油即可食用。