你好，黄猄肉是客家菜系中的一道经典菜肴，制作方法如下：
原料：
- 猪里脊肉500克
- 黄瓜1根
- 干辣椒4-5个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖搅拌腌制约10分钟。
2. 黄瓜去皮切成片，干辣椒剪成段，姜蒜切末备用。
3. 热锅倒入适量油，加入腌制好的猪肉煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入干辣椒、姜蒜爆香，加入黄瓜翻炒。
5. 加入之前煸炒好的猪肉，加入适量水煮开，煮至黄瓜变软。
6. 最后加入少量盐、糖调味，淋上香油即可食用。
