孜然手抓排骨的做法（蒜香手抓排骨最正宗的做法）

步骤1锅里油烧热，凉至7成，将卤好的排骨下锅炸，炸至微微金黄起锅，待用

步骤2土豆条下油锅炸至金黄，起锅

步骤3适量油，烧热后，凉至7成，下花椒和大蒜，炒香后，关小火，下海椒面、干海椒段翻炒

步骤4作料炒香后，下炸好的排骨和土豆，保持小火翻炒

步骤5下孜然，转大火翻炒2分钟

步骤6下仔姜片、芹菜、小葱段大火翻炒2分钟，加鸡精翻炒均匀起锅