洋芋丝白菜炒饭正宗做法（老干妈洋芋丝炒饭的做法）

食材：剩米饭、土豆、白菜、葱花、鸡蛋、辣豆豉等。

1、将土豆清洗干净后切成丝状，白菜洗净沥干水分切成丝，备用。

2、起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行爆香。

3、再将切好的土豆丝也一同放在锅中进行翻炒。

4、将准备好的辣豆豉放在锅中，进行调味，之后盛出即可。

5、另起锅烧油，将准备好的鸡蛋放在空碗中，打散，之后放在锅中翻炒。

6、再将剩米放放在锅中翻炒。

7、将之前炒好的辣味土豆丝和白菜丝放在锅中翻炒均匀，盛出即可。