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四川乐山神像面馆红汤牛肉怎么做(四川面馆炒牛肉臊子正宗做法)

四川乐山神像面馆红汤牛肉怎么做(四川面馆炒牛肉臊子正宗做法)

更新时间:2024-01-06 09:54:15

四川乐山神像面馆红汤牛肉怎么做

红汤牛肉怎么做

主料

牛腩500G 白萝卜500G

辅料

泡辣椒15G 姜一块郫县豆瓣20G

干红辣椒4个 蒜4瓣

花椒15个 姜片

八角1个 草果1个

红汤牛肉的做法步骤

1. 牛腩洗净后切成块状,萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎,豆瓣剁碎备用,蒜切片,姜切片备用。

油烧至七成热时,放入蒜片,姜片,泡椒碎,干红辣椒,豆瓣,花椒爆出香味。

2. 此时放入肉块与八角,草果一起翻炒

3. 待肉块变色后,加入足量热水,大火烧开

4. 烧开后撇去浮沫,放入萝卜煮2个半小时左右,最后大火收汁,再调入盐,糖即可出锅,出锅后点缀上香菜与红辣椒!

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