大铜锅指的是吃火锅吧。大铜锅是一种比较古老的火锅吃法，它是由加木炭的方式来炖火锅的，用木炭铜锅去制作火锅最担心的是怎么加木炭，而且不能把木炭的灰尘弄在火锅汤里。这种铜锅加木炭也是有方法的不能胡乱的加否则就会做杂了，尤其是在火锅店里面用这种铜锅的会非常小心。
一般情况下加俩根木炭在里面就可以了。木炭先要在煤气灶上烧红了。火锅的汤汁要在锅里面先调好。该吃什么味的就吃什么味先把它的味型给固定住。汤与木炭要木炭先把它放到铜锅里面等没有灰尘飘上来的时候在把汤汁倒进铜锅里，一般铜锅里会有一个像漏网形式的东西会把木炭隔空给兜住。铜锅的最底下有一个接灰尘的铁盘，不让灰尘飘出来的。
木炭加俩根长度大约在二十厘米的样子太长可以把它这段，加这些木炭可以烧一个半小时左右。所以一般情况下不会要怎么加木炭。在加汤汁的时候也是事先把汤汁调好烧开才能加到铜锅里。如果遇到那种特别能吃的非要中间加木炭的那也好办，先把木炭烧红截断五厘米左右至于加多少个自己看情况定。铜锅会有个盖子把它拿到旁边用盖子盖起来才能加木炭。切忌不能在桌子上就加木炭否则你会有意想不到的效果。要是在火锅店里面估计你得帮别人买单了哦。一定要找到方法才能去操作。最后祝您用餐愉快，生活美满！
