剩菜一般建议保鲜不超过二十四小时。叶类蔬菜是不能保鲜存放的,其他蔬菜在零度保鲜两天中,也会产生很多细菌,如果热透会杀死一部分细菌,但还是对身体没有好处。所以有条件的话,剩菜放零度保鲜两天最好还是不要吃了。