为什么铜锣烧不蓬松（为什么做铜锣烧时会粘锅）

1、蛋清必须打发，后续铜锣烧才能蓬松。蛋清，蛋黄用分离器分离时，需注意蛋清中不能混入水和蛋黄，、食材：鸡蛋 2个 低筋面粉 100克 糖 10克 泡打粉 2克 水 30克 食用油 10克 红豆沙 60克 烹制方法：烙 参考月龄：12M+ 操作时间：25分钟，铜锣烧是非常好吃的