以下是简单的家庭版炒米粉的做法：
所需材料：
干米粉300克
鸡蛋2个
青椒1个
红椒1个
胡萝卜1个
洋葱1个
蒜末适量
盐适量
鸡精适量
油适量
步骤:
1.米粉放入锅中用开水泡5分钟，捞出沥干水备用。
2.将鸡蛋打入碗中打散备用。
3.将青椒、红椒、胡萝卜、洋葱洗净切丝备用。
4.锅中放油，油热后将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速翻炒至蛋散开，将其捞出盛盘备用。
5.在锅中加入适量的油，放入洋葱和蒜末，翻炒至香味。
6.加入青椒、红椒和胡萝卜继续翻炒。
7.放入泡好的米粉，继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
8.最后放入炒散的鸡蛋，继续翻炒均匀即可出锅。
