食材：5斤白萝卜、1斤胡萝卜、生姜、大蒜、300g白砂糖、500ml白醋、柠檬汁、食盐、350ml凉白开。做法步骤：
1、白萝卜和胡萝卜分别洗干净之后切成条，白萝卜的皮很有营养，最好不要削掉，然后把萝卜条放到一个盆子里，放入适量的食盐搅拌均匀，让盐均匀地裹在每一根萝卜条上，然后腌制2个小时。
2、2个小时之后盆子里会腌出很多水，把萝卜条装到另外一个干净的盆子里，腌出来的萝卜水留着待用。
3、将白糖放到一个盆里，然后倒入白醋和凉白开，把生姜洗净切片，大蒜去皮切片之后也放到盆里，然后腌萝卜的水也倒入调料水中，最后挤上点柠檬汁，柠檬汁可以去除萝卜的异味。
4、把调好的调料水倒入萝卜条中搅拌均匀，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。
5然后把调料水和萝卜装进准备好的罐子里密封保存一个星期左右就可以食用了，又可以保存很久
