1、等级不同
食用橄榄油也是要分等级的，如果是等级好的特级初榨的橄榄油是可以做皮肤护理的。食用的橄榄油用的橄榄果提炼而成，包括果皮、果肉和果核；而特级初榨的橄榄油是从最精华部分，多次提炼后提取出来的，性质更为温和，不会伤害到皮肤。
2、提炼的材质不同
提炼这两种橄榄油的材质是不一样的。食用油用的是橄榄果，包括果皮、果肉及果核等，而且不一定是新鲜的果实。美容用油用的是新鲜的优质橄榄果实，从中提取果肉中最精华的部分。
3、提炼过程不同
提炼过程不一样美容用油是经过多次提炼，去除了对皮肤不利的成份，食用的橄榄油是冷压提炼而成的，是橄榄原油。
