怎样煎生煎包才好看（这才是生煎包最正宗的做法）

煎生煎包步骤:

1.热锅下入凉油，稍热取出锅。

2.放入包好的生煎。

3.煎好关火后等0.5至1分钟开盖（这样一是让包子定形不塌，二是更容易脱落）。肯定不会粘锅（除非包子的汁水露出来）。

这样煎出的生煎包才好看。

粘锅的原因：发面里的酵母是一种霉菌，附着力特强，如果是冷锅酵母菌就会倚附在锅上，就算高温热死了，也不易脱落。若是热锅且带油就不同了，在40多度以上，一接触热锅酵母菌就死掉了，又因水分蒸发与锅的接触面发硬，自然就容易脱落了。

补充说明：面粉里不需要加任何的东西。