明油是什么油（明油在超市可以买到吗）

是一种在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。

它可以提高菜品的色泽、口感和香气，是烹饪中常用的调味料之一。其中1，还提到明油是一种油脂，可以直接食用，成本不高，适合用于勾芡类的菜谱。