炖牛肉加点啥多出来不散（炖牛肉放点什么软得快）

如果你想让炖牛肉不散，可以考虑以下几个方法：1.加入一些豆腐。在炖煮过程中，加入切块的豆腐可以帮助保持牛肉的形状，同时豆腐的柔软和多孔也能够更好地吸收肉汁。

2.加入少量食用明胶或鱼胶。这些胶质物质可以起到粘合作用，不仅能够增加炖菜的香滑口感，还有利于保持肉块的完整。