为什么大肉馅的饺子煮了10分钟肉馅还是红色的 熟了吗（冻饺子是牛肉馅好还是猪肉馅好）

饺子里面肉是粉色并不是没有熟，而是因为酱油放少了，导致色泽不够鲜美。

饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，适量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。