藜麦熬粥需要提前泡吗（藜麦必须泡一下再煮吗）

藜麦熬粥是需要提前浸泡一会的，因为藜麦的表皮有一层水溶性的皂苷，如果直接煮粥，皂苷就会溶解在粥里，吃起来有点苦的口感，提前浸泡再煮粥就不会苦了。