一般需要浸种30小时,如用新鲜蚕豆,浸泡6~12小时即可,每3~4小时换水淘洗一次。
蚕豆芽苗采收后放在3~8C的冷库中进行预冷,然后用塑料袋真空包装,可延长保鲜期3~5天;也可用洁净的冷水泡,置避光、阴暗处,可保鲜2~3天。