猕猴桃是很好吃又很难吃的一个水果，好吃是因为它味道好，酸酸甜甜有风味，难吃是说它的食用方式还是有难度的。
因为猕猴桃的特性，在完全成熟后就很难保存了，所以果农都会在快要成熟时就采摘下来运输销售，所以我们买到手的猕猴桃大部分都是硬的，而这个时候吃的话口感很差、味道也酸，所以需要放置稍软后再使用。猕猴桃的最佳食用期很短，也就1-2天，要么就是太硬不熟，要么就是太软没有口感，所以就是用手捏猕猴桃刚刚软的时候就可以吃了。
因此，如果买到手是硬的猕猴桃，可以分三种方式保存：
1、放在冰箱冷藏，放1个月-3个月都没有问题。我最久保存了6个月，9月份买的猕猴桃放到了第二年才吃，只是表皮有些皱，味道口感没影响。当然不建议大家放这么久。
2、常温下一般可以放3-15天，这个视猕猴桃采摘时的成熟度，踩得越早，需要放的时间越久。
3、和香蕉、苹果等一起放在密封袋子里，这个一般3天就软了，需要及时食用。
最后，还有一种情况，就是买新西兰的佳沛猕猴桃，因为佳沛对猕猴桃品控很好，所以基本上买来当天就可以食用了，放冰箱也不要超过1周时间就要食用，要不然太软了就不好吃了。
下面都是我自己拍的图片，绿色的是贵州贵长猕猴桃，红色的是四川红阳猕猴桃（有些红阳猕猴桃放久了，果肉会由绿色变成黄色），说实话，要想吃到最佳时刻的猕猴桃还是挺不容易的，哈哈。
