东北人为什么叫炖鱼（东北为什么喜欢炖鱼）

东北人确实愿意听炖菜，走在街上什么叫八大锅，铁锅炖大鹅，灶台鱼的餐馆到处都是，说其原因主要是东北冬季气候寒冷，吃饭时上几大碗热乎乎冒着热气的炖菜，喝着高粱玉米小烧，那叫一个舒服，一个字叫爽！要说起炖鱼，那首推鲇鱼炖茄子，用东北话说：鲇鱼炖茄子，撑坏老爷子。