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红烧花鲢做法(红烧花鲢 最正宗的做法)

红烧花鲢做法(红烧花鲢 最正宗的做法)

更新时间:2024-03-06 00:55:50

红烧花鲢做法

做法用料:鲢鱼 1条,辅料:糖 1勺,生抽 2勺,料酒少许,

配料:老抽 1勺,葱 2-3根,大蒜2瓣,姜 2片,淀粉少许,

烹饪步骤:

1.花鲢鱼切块,表面划刀,加入料酒,姜丝,一勺生抽腌制15min左右。

2.热锅烧油,花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉,小火煎至表面焦黄(花鲢鱼切大块一些不容易散开的)。

3.盛出煎好的鱼块,锅里加入蒜块,辣椒 再加入煎好的鱼块翻炒一下,沿锅边倒入些许料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,加入小半碗水,小火焖煮7-8分钟。

4.淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中,转大火收汁,出锅前加入切好的葱花。

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