花鲢鱼怎么红烧才好吃（红烧花鲢鱼怎样烧不腥又嫩）

用料：

花鲢鱼一条

豆豉一勺

郫县豆瓣酱一大勺

蒜头一小个

红辣椒5个

大盘鸡调料半包

生抽两大勺

黄酒一整袋

老抽半勺

步骤 1

花鲢鱼一条约两斤。

步骤 2

洗净切段沥水。

步骤 3

锅烧热放红辣椒半包大盘鸡调料出香味。

步骤 4

出香后放入豆豉和郫县豆瓣酱葱白爆香。

步骤 5

倒入鱼段，煎一分钟后再翻面。

步骤 6

翻面后烧半分钟加生抽老抽黄酒。

步骤 7

约五分钟放蒜末，再烧五分钟。

步骤 8

加味精，盛盘洒香葱