当前位置:首页>维修大全>综合>

山西黄糕做法用开水和面还是凉水(做扒糕和面用凉水还是用开水)

山西黄糕做法用开水和面还是凉水(做扒糕和面用凉水还是用开水)

更新时间:2024-02-28 10:50:32

山西黄糕做法用开水和面还是凉水

黄糕面和面一般用50度左右的温水。

如果气温比较低,和面的水温可以高一点,用60度到70度的温水,千万不要放沸水,这样和的面没有韧性。

做法是:将黄米面放入盆内,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子来回翻,像做疙瘩汤似的。不要倒太多水,要有一些小疙瘩有一些是干面。

更多栏目