上海红烧豆腐家常做法（重庆红烧豆腐的家常做法）

红烧豆腐的家常做法：

1. 泡发香菇，改刀切成两半。

2. 豆腐切块或压成花。

3. 白菜焯水后备用。

4. 炸豆腐至金黄色备用。

5. 爆香葱姜蒜，加入香菇煸炒。

6. 倒入香菇水，加入调味料，煮开。

7. 倒入炸豆腐，烹煮2分钟左右。

8. 勾芡，出锅装盘即可。