1.
准备笋壳鱼250克，宰杀干净，沥干水份剁成块备用。砂锅加入大油10克，油热倒入鱼块煎炸5分钟，炸至鱼块微黄，放入葱段3克，姜片2克，蒜子2克煸出香味，加入开水1L，放入无花果2克，瘦肉片5克，食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒50克，大火烧开，小火煲20分钟即可。
2.
准备笋壳鱼200克，宰杀干净沥干水分备用，起锅加入色拉油15克，油热放入海龙鱼把鱼煎一下，放入葱段5克，泡椒2克，姜片5片炒出香味，加入开水1L。食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克，大火烧开，小火炖20分钟出锅撒上葱花2克即可。
3.
准备笋壳鱼200克，宰杀干净沥干水分备用，准备豆腐50克切成小块备用，起锅加入色拉油15克，油热放入海龙鱼把鱼煎一下，放入葱段5克，姜片5片炒出香味，加入开水1L。放入豆腐块，食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克，大火烧开，小火炖20分钟出锅撒上葱花2克即可。
