咸菜水正宗做法（咸菜水配方制作方法）

食材

包菜 1个 / 胡萝卜 1根 / 花椒 30粒 / 小米辣椒 2个 / 姜 8片 / 蒜 4瓣 / 白醋 6汤匙 / 白糖 2汤匙 / 盐 半汤匙 /

制作步骤

1、花椒加一碗清水，煮开后晾凉备用

2、包菜用手撕成小片，胡萝卜切条，加盐拌匀腌15分钟

3、将腌制出的水分倒掉，沥干

4、调腌制泡菜的糖醋汁：6汤匙白醋，2汤匙白糖，半汤匙盐，加姜片、蒜片、小米辣，晾凉的花椒水

5、放入腌制好的蔬菜，糖醋汁没过食材一大半即可，腌制过程中蔬菜还会出少许水

6、放入冰箱冷藏腌制1天后即可。