在腌制咸菜的时候，需要一定量的佐料水，可以根据你所需要水量的多少，然后加入花椒，大料，桂皮，葱和姜然后根据你所用腌制量的多少，然后加入食盐，一般食盐的浓度控制在30%到35%煮上半个小时，然后晾凉就可以使用了
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