艾饺怎么做不会硬（艾饺怎么蒸不粘）

用开水和面口感好，做出的艾饺不硬。

分享艾饺的制作方法；

食材：笋，咸菜，肉，香菇，艾草，粳米粉，糯米粉，盐

1.艾草用清水煮开，捞出挤干水份。艾草，肉，咸菜，笋，香菇都剁碎。

2. 肉、咸菜、笋、香菇在油锅里炒好备用

3. 梗米粉和糯米粉混合放点盐，然后放剁碎的艾草，边加开水边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

4. 面团分成若干相等剂子，用手按扁，放馅料包起来

5.热水上锅蒸20分钟就可以了。