安徽担担饺是一种以猪肉、花生酱和香菜为主要原料的特色小吃。以下是制作安徽担担饺的包法：
所需材料：
- 饺子皮
- 猪肉馅
- 花生酱
- 香菜
- 生姜
- 蒜末
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 水淀粉
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、蒜末、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入适量的水淀粉，继续搅拌至肉馅变得粘稠。
3. 在饺子皮中央放入一勺肉馅，将皮对折成半圆形，用手指捏紧边缘。
4. 在锅中加入足够的水，烧开后将饺子放入水中煮熟。
5. 当饺子浮出水面时，捞出并沥干水分。
6. 在小碗中加入适量的花生酱和香菜末，搅拌均匀。
7. 将煮好的饺子蘸入调好的酱汁中即可食用。
注意事项：
1. 包饺子时要将馅料放在皮中央，避免过多或过少。
2. 煮饺子时要用大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟，避免煮烂或煮散。
3. 调制酱汁时要根据个人口味适量调整花生酱和香菜的比例。
