用料：蒜瓣6-8瓣、洋葱半个、金针菇1小把、青椒半个、猪脑1副、青红辣椒适量
做法
步骤 1
将蒜瓣、生姜切末，青椒、1/4个洋葱切块后放入碗中，锅内适当多倒些油烧热后浇入碗中，激发一下调料香味。
步骤 2
调味：在装有姜蒜洋葱的碗中加入少量食盐，耗油，生抽，个人建议可以加入一点点白糖提鲜，然后搅拌均匀
步骤 3
将剩余的洋葱切块铺在锡纸碗底部，放上清理好的猪脑，在铺上一层金针菇，然后把刚刚的调料均匀盖在最顶上，可以加入少量开水，防止在烧制的过程中糊底！
步骤 4
全部准备完毕就可以把锡纸碗放在灶台上点火加热啦！大火烧开转小火慢慢煮，煮的时间要稍微久一点，因为猪脑不太容易煮熟，一直等完全煮熟就可以享用啦！
