1.准备适量温水，把3克酵母倒进去搅拌均匀化开。

2.玉米面跟面粉混合，加入一勺白糖。搅拌均匀。

3.把前面化开的酵母少量多次地加入面粉中，再倒入牛奶，量不固定，只要能搅拌成黏稠的面糊就停止加入。

4.盖上一张保鲜膜，让它发酵至两倍大。天气冷可以放在温水上，这样发酵得快一点。

5.准备几颗红枣，去核切成小块备用。也可以用葡萄干或者蔓越莓干等等。

6.发酵好的面糊体积变大，表面有些气孔，内部充满了空气。

7.准备一个容器，面糊不用搅拌了，直接倒进去。我的容器是家用的普通盆，厚度比较薄，这样在蒸的时候熟得快一点。

8.面糊震动一下，把表面晃平整，再把前面的红枣块铺在上面。

9.冷水上锅，水开后转中火蒸40分钟。如果盆厚的就蒸久一点。

10.时间到焖2-3分钟再开盖，不烫手后就可以脱模了。再切成适口地块即可。

