肉怎么腌制比较嫩（猪肉怎么腌制比较嫩）

肉切好以后要腌制，里面放上调料，放上生抽。再用凉水。勾一点淀粉芡。勾稀一些，把淀粉芡倒在肉里面，用手抓一抓。记住不能放盐，盐腌的时候容易变老，变柴。