老爸的食光花生酥做法（硬皮花生糖酥做法）

主料

中筋面粉160克

玉米淀粉40克

泡打粉2克

盐5克

白砂糖100克

植物油118克

鸡蛋1个

辅料

花生100克

杏仁片适量

鸡蛋液适量

1. 生花生烤好后，晾凉去皮。

2. 将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛备用。

3. 将油、糖和鸡蛋加入一个大碗里。

4. 混合均匀，直到没有油水分离的状态。

5. 将准备好的粉类再筛入油蛋液里。

6. 翻拌均匀。

7. 倒入花生和杏仁片拌匀。

8. 分成20克左右的小圆球，压扁，放至烤盘上，表面刷蛋液入烤箱烘焙。