正宗的梅菜扣肉源于广东，是广东传统的一道经典美食。它的制作方法具有一定的技巧，需要先将猪肉腌渍入味，再配合梅菜、冰糖、酱油等材料制成的，具有独特的鲜香味和深沉的口感。梅菜与扣肉的组合不仅使菜肴口感丰富鲜美，还能够增进菜肴的营养价值，既可口又有益健康，因此备受广大食客的欢迎。
梅菜扣肉在广东的餐桌上已有上百年的历史，因为其口味和营养价值在过去的广东农村中非常适合一些劳动人民所需的大量能量，也因此成为家常美食。随着时间的发展，梅菜扣肉也逐渐被推开，成为了广东特有的一道标志性菜品，而且在中国其他地方也广为流行。
