当前位置:首页>维修大全>综合>

焦溜肉段正宗做法(东北焦溜肉段正宗做法)

焦溜肉段正宗做法(东北焦溜肉段正宗做法)

更新时间:2024-02-02 13:13:37

焦溜肉段正宗做法

用料:猪瘦肉150克,茄子一个,胡萝卜半根,青椒1个,大葱半根,大蒜4瓣,生抽4勺,蚝油2勺,糖1勺,鸡精5克,醋1勺,白胡椒粉,淀粉,水,豆油。

步骤:1.猪肉切块,茄子切菱形状。

2.大蒜,胡萝卜,青椒,大葱切菱形状。

3.调个汁:生抽,蚝油,糖,胡椒粉,料酒,米醋,盐。

4.淀粉和水混合用来勾芡。

5.生粉加水调成糊,放肉拌匀。油加热120度炸肉,炸至变色,再复炸一次。

6.茄子打湿,裹上干淀粉,炸至金黄,再复炸一次。

7.锅内放油,放入配菜及调好的汁翻炒,加入炸好的肉和茄子煸炒2分钟,勾个芡出锅。

更多栏目