步骤/方式1
准备猪里脊肉100克、茄汁200克、葱5克、????2克
步骤/方式2
茄子去皮、切滚刀块备用
步骤/方式3
里脊肉切小块备用
步骤/方式4
肉里面加食盐1克、料酒5克、淀粉5克
步骤/方式5
搅拌均匀、腌制一会
步骤/方式6
起锅烧油、下入肉块炸至金黄、捞起沥油备用
步骤/方式7
茄子块撒上清水、加入5克淀粉操作
步骤/方式8
放入茄子块炸软捞起备用
步骤/方式9
碗里加生抽5克、食盐2克、鸡粉2克、五香粉2克、陈醋2克、淀粉2克、搅匀备用
步骤/方式10
准备葱末5克
步骤/方式11
酱沫2克
步骤/方式12
蒜末2克
步骤/方式13
起锅烧油、下入葱姜蒜沫爆香、倒入调好的料汁炒至粘稠
步骤/方式14
加入茄子、和肉段翻炒均匀
步骤/方式15
出锅撒上葱花即可
