冬瓜糖怎么形成糖霜（为什么冬瓜糖出不了糖霜）

把腌制好的冬瓜连同糖水一起倒入不粘锅里面，先大火烧开，然后调成中小火继续熬煮，直到糖水变白，这时候把火调成小火，继续不停的翻炒冬瓜条，直到冬瓜条都均匀裹上一层白白的糖霜，这样香甜爽脆的冬瓜糖就做好了。