茄子和什么肉配最好（茄子和肉哪个更容易熟）

和猪肉配最好。具体做法如下：

用料：

茄子2个

猪肉300克

步骤 1

茄子去皮后切条

步骤 2

猪肉切丝，放生抽，老抽，盐，鸡蛋，姜粉搅拌均匀腌制30分钟

步骤 3

热锅冷油下肉炒至七成熟，盛出来备用

步骤 4

再热油炒香葱花

步骤 5

放茄条大火快速翻炒

步骤 6

茄条塌软了，倒一点生抽

步骤 7

加热水焖煮5分钟

步骤 8

把肉放进去

步骤 9

蒜末倒进去，撒盐和鸡精，出锅