南瓜糯米饼做法如下：
材料：
- 粘糯米粉250克
- 南瓜泥100克
- 细砂糖80克
- 水80毫升
- 白芝麻适量
步骤：
1. 切开南瓜，去皮、去籽，蒸熟后压成泥状备用。
2. 将粘糯米粉、南瓜泥、细砂糖，和水搅拌均匀成团。
3. 将南瓜糯米饼的面团揉成长条的形状，切成小小的等分，每个约20克左右。
4. 将小分块搓成圆形，再压成饼状。
5. 热锅倒入清水，水开后将制作好的南瓜糯米饼放入，煮至饼浮起，取出控水备用。
6. 烤盘铺烘焙纸，将煮好的饼放入盘中，撒上白芝麻。
7. 进行烘焙，可放入预热好的烤箱中，以190度左右的温度烤制约12分钟即可。
温馨提示：
1. 搓面团时，注意面团过于干是不能搓成想要的大小的形状的。
2. 煮好的南瓜糯米饼不要直接用冷水冲，这会影响口感，要用清水冲洗下来。
3. 若热量不够，烤制时间可适量延长，请根据自己的烤箱情况进行调整。
祝您好运！
