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卤大块羊肉的做法最正宗的做法(正宗卤大块羊肉的做法视频)

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更新时间:2023-11-30 03:23:11

卤大块羊肉的做法最正宗的做法

【主料】羊肉(瘦)700克

【调料】盐10克、酱油20克、冰糖10克、花椒10克、八角5克、草豆蔻5克、桂皮5克、姜10克、大葱5克、香油5克

步骤:

1.羊肉宜选后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干净,放水锅沸水焯透;

2.炒锅置于火上,放入冰糖,熬炒黄,注入清水150克,入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸,倒入碗内,并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时,取出切成薄片,码入在盘子中,淋上芝麻油,浇上10克卤汁即可上桌。

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