材料
主料:面条300g、五花肉750g;辅料:食用油适量、盐适量、八角2里、小葱适量、姜适量、蜂蜜少许、老抽少许、香菜适量
1
五花肉切块。
2
凉水放入煮锅,开火。
3
煮开后撇去浮沫,放入葱,姜,八角小火煮1个半小时。
4
煮至用筷子能轻松扎透就可以捞出,控干水分后冷藏2小时。
5
冷藏好的肉块,皮面抹蜂蜜。
6
放入热油中小火炸制。
7
炸至肉皮焦黄起泡后捞出,这就是烧肉。
8
炸丸子。
9
把烧肉切片,放入丸子,盐,姜片,葱段,八角,蒸20分钟。
10
猪肉的汤加少许老抽,盐,加热备用。
11
煮面。
12
面条煮熟后捞出,浇上猪肉的汤,放几片烧肉,丸子,放香菜即可。