六安蒸渣肉的做法（四川蒸鲊渣肉的家常做法）

主料

猪肥膘肉

800g

青辣椒

200g

辅料

生抽

适量

盐

适量

辣椒粉

适量

味精

适量

步骤

1.这是前一天拍的炼油的图，锅里放入清水，再下入肥膘肉，这样炼出的油多。

2.沥干油，将油渣盛出待用。

3.准备好青辣椒，辣椒粉和豆豉。

4.辣椒拦腰切段，拍扁，码入碗底，洒上一层盐和味精。

5.油渣铺上，同样洒盐和味精。

6.洒上辣椒粉和豆豉，淋少许生抽。

7.入压力锅，上气蒸5分钟。