1.蔗糖
蔗糖是带有甜味的一种食物，他是没有气味的，可以很好地溶解在水里，几乎在所有的植物界的食物当中都含有蔗糖，只是其中含有的数量会不太一样，是非常重要的一种甜味调味品，蔗糖可以分为很多不同的种类，包括白砂糖，绵白糖，赤砂糖，冰糖和黄糖等，蔗糖看上去是一种颗粒状的晶体，这种晶体的分子排列相对是比较整齐的，每个分子都是有固定的位置的，当蔗糖进入到棉花糖制作机里以后，蔗糖当中的分子结构就会发生一定的变化，这样蔗糖就会变成长长的丝状的物质，把这些物质缠在一起，就形成了棉花糖。
2.调味粉
棉花糖其实是有很多不同的口味的，比如说常见的有菠萝味，草莓味，葡萄味，橙子味，香蕉味，蓝莓味的，同时制作出来的棉花糖也是五颜色的，会非常的美观，因此，在制作的过程当中是需要往里面适量的加入一些调味粉的，比如说想要吃菠萝味的棉花糖，就需要往里面添加菠萝粉，如果需要吃草莓味的棉花糖，就需要往里面添加草莓粉。
3.吉利丁粉
吉利丁粉是具有很好的塑形的作用的，所以在制作棉花糖的时候也会往里面适量的加入一些吉利丁粉，这样制作出来的棉花糖就可以有一定的造型感了，否则做出来的棉花糖是很容易会往下塌拉的，从外表上看就会非常的让人没有食欲了。另外，吉利丁粉也可以是蔗糖的膨胀感更好一些，这样棉花糖就会看上去更加蓬松一些了。
