茂名牛杂汤做法（茂名电白牛杂汤的做法）

主料:牛杂500克

辅料:白胡椒粉适量，姜少许，葱段，香菜少许，葱花少许，干辣椒少许，香叶一张，草果一个。

1、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。

2、锅里放入适量油，放入葱姜爆香。

3、放入香料继续炒香，全程小火。

4、放入牛杂翻炒，放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。

5、翻炒均匀后放入没过食材的开水。

6、大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。

7、吃时撒上葱花香菜。