关于这个问题，材料：
1. 排骨500克
2. 扁豆角300克
3. 姜片3片
4. 蒜瓣3粒
5. 料酒1汤匙
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 水适量
9. 青葱适量
步骤：
1. 排骨洗净，切成块状备用。
2. 扁豆角洗净，切成段状备用。
3. 热锅凉油，将排骨块煎至两面金黄，加入姜片、蒜瓣，翻炒一会儿。
4. 加入料酒、生抽，炒匀。
5. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
6. 将扁豆角加入锅中，加盐调味。
7. 开小火炖煮40分钟，直至排骨烂熟，扁豆角软烂。
8. 最后加入适量的青葱，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 排骨选用带有肥肉的部位更加鲜美。
2. 煮扁豆角的时候可以加入一些鸡精，增加口感。
3. 排骨和扁豆角一起炖煮的时候，需要不断搅拌，防止粘锅。
