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备好食材：肉馅、酸菜、粉丝；
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粉丝用清水浸泡至软，洗净备用；
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肉馅调入适量盐、清水、淀粉，抓拌均匀，腌制片刻；
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酸菜洗净后，挤干水分，切段；
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炒锅烧热后，再倒入适量植物油烧热；
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放入酸菜炒香，关火，出锅；
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肉馅团成均匀大小的肉丸子；
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砂锅倒入适量清水，放入花椒粒；
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放入酸菜，用中火烧开；
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放入粉丝；
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放入肉丸子；
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食材煮熟后，关火，调入适量盐，搅拌均匀。
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【砂锅酸菜丸子汤】做好了。
