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红萝卜虾仁饺子怎么做(胡萝卜虾仁饺子做法)

红萝卜虾仁饺子怎么做(胡萝卜虾仁饺子做法)

更新时间:2023-12-17 23:57:24

红萝卜虾仁饺子怎么做

材料:

虾500g,肉馅200g,胡萝卜3根,鸡蛋1个,姜3片,小葱4根,盐适量,生抽少许,料酒少许,香油1小勺,十三香少许

做法:

1:新鲜的活虾,去掉头尾,虾壳,抽掉虾线,放入少许料酒腌制10分钟备用。

2:虾仁切成小块状,然剁一下。

3:胡萝卜切片,用水煮两分钟,留着备用。

4:煮过的口感较软,这个根据各人喜欢直接切,将胡萝卜切成小碎丁。

5:小葱和生姜都切成碎末备用。

6:五花肉,用水洗干净,切成小块后开始用刀剁成肉泥。

7:开始和面,放入适量的面粉,用温水和,千万别用热水哦。

8:将和好的面团用保鲜膜包着,让醒上半个小时左右就可以了。

9:多揉几次,让面更有劲道,饺子面一定要稍微软点。

10:将切好的虾仁,胡萝卜,肉馅,葱花,姜末一起放入大碗中,再打入一个鸡蛋,用来增加粘粘度,放入盐,生抽,香油,十三香。

11:顺着一个方向搅拌,搅5分钟左右。

12:可以用筷子沾点料舔一下看看有没有味道,盐放的可够,用保鲜膜包一下碗口,放入冰箱可稍微冻一下,一会好包。

13:将面团切点下来,揉搓成条状,滚刀切成小块,按压一下,再用擀面杖把饺子皮擀好,中间厚外边要薄。

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