热肠是一道非常受欢迎的传统小吃，其制作方法也非常简单。以下是热肠的家常做法：
所需材料：
1. 猪肉末500克；
2. 豆腐皮适量；
3. 葱姜蒜适量；
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油适量；
5. 鸡蛋1个。
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 将豆腐皮切成小块，用开水焯烫一下备用；
3. 将腌制好的猪肉末搓成小圆球状，放入豆腐皮中包裹好；
4. 将包好的热肠放入蒸锅中蒸熟即可；
5. 最后可以根据个人口味加入适量的葱花和香油拌匀即可食用。
温馨提示：
1. 如果喜欢口感更加细腻的话，可以将猪肉末用刀剁成肉茸后再加入调料中腌制；
2. 豆腐皮要选用比较薄的比较好包，太厚的豆腐皮不容易包裹好；
3. 蒸热肠的时候要注意火候，不要蒸过头导致变硬。
