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黄豆酱鱼最正宗的做法(黄豆酱焖鱼最正宗的做法)

黄豆酱鱼最正宗的做法(黄豆酱焖鱼最正宗的做法)

更新时间:2024-04-17 20:55:50

黄豆酱鱼最正宗的做法

材料: 鲫鱼1条,去头去尾,切成块; - 黄豆酱适量;  料酒5毫升;  姜蒜末各适量;  盐、糖、鸡精、生抽各适量; -水淀粉适量;  红葱头和青蒜叶适量。

步骤: 

1. 将鱼块放入碗中,加入料酒和盐,腌制10分钟左右; 

2. 平底锅中倒入适量油,热油后放入腌制好的鱼块煎至两面金黄,取出备用;

 3. 另起锅,放入适量油,爆香姜蒜末,倒入黄豆酱翻炒均匀; 

4. 加入适量水,煮沸后加入糖、盐、鸡精、生抽等调味料,翻炒均匀;

 5. 将煎好的鱼块放入锅中,搅拌均匀,盖上盖子煮5分钟左右;

 6. 加入适量水淀粉勾芡,撒上切好的红葱头和青蒜叶即可。

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